Receitas virtuais

Paella de Marisco

Para começar, deve usar uma paelleira, ou seja, uma panela como a que está na foto, própria para fazer paella.
Pegue na paelleira e coloque ao lume com 5 colheres de sopa de azeite e deixe alourar 1 cebola picada e 3 dentes de alho picadinhos.
Junte 1 xícara de pimentos picados e 4 tomates sem pele e sem semente picados.
Deixe cozinhar um pouco, por volta de 5 minutos.
Neste momento junte 200 gramas de ervilhas frescas.
Agora, comece a juntar os frutos do mar, os camarão sem casca, amêijoa, o mexilhão, o polvo limpo e cozido e as lula limpas e cortadas em rodelas.
Acrescente mais ou menos 1 copo de vinho branco seco e deixe evaporar um pouco.
Complete com caldo de peixe (pode usar as cascas e cabeças do camarão para fazer um caldo delicioso) até quase a borda da panela e deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte 2 xícaras de arroz, espalhado em toda a panela.
Nesse momento, reveja o sal e ponha o açafrão
Deixe cozinhar por mais sensivelmente 20 minutos, acrescentando mais caldo de peixes e for necessário durante esse período.
Decore com tiras de pimento vermelho e frutos do mar, camarões e mexilhões com casca por exemplo e salsa picada.