Receitas virtuais

Paella espanhola

3 xícaras de arroz
8 xícaras de caldo de galinha
1 cebola grande cortada em cubos
3 dentes de alho picados
1 pimentão grande em cubos
4 tomates em cubos
1/2 extrato de tomate
15 camarão grande (sinta-se livre para adicionar mariscos, lula, camarões ou mexilhões)
4 salsichas fritas cortada em pedaços de 1 polegada
1/2 xícara de salsa fresca
2 a 3 colheres de sopa de tomilho fresco
1/2 colher de sopa de páprica
1 pitada de açafrão
3 limões espremidos

É melhor ter todos os seus ingredientes preparados antes de começar a cozinhar.
Descascar os camarões.
Mantenha o caldo da galinha quente, mas não fervente enquanto você cozinha.
Cubra o fundo de sua panela com azeite.
Misturar alho, a cebola e o pimentão até que sejam suavizadas, acrescentando tomates pouco antes de a mistura for concluída.
Empurrar os vegetais a um dos lados da panela e outro lado adicionar a meia lata de extrato de tomate.
Aqueça até soltar do fundo da panela toda a mitura.
Adicionar a salsicha, salsa e tomilho.
Adicione o arroz, misturando e mexendo.
Misture o açafrão.
Certifique-se de quebrá-lo entre os dedos e mexa para liberar todos os saborosos óleos.
Adicione o caldo de galinha aos poucos o suficiente para cobrir toda a mistura. Se ele foi mantido quente, ele vai começar a ferver quase que imediatamente.
Abaixe para fogo médio, mas mantenha em uma fervura constante.
Quando já estiver tudo cozido, desligue o fogo e sirva.