Receitas virtuais

Panetone de Coco

Para a Massa:

Para a Recheio:

Para a Massa:

Leve ao fogo por 1 minuto metade do leite
Retire do fogo e juntar o fermento e o açúcar
Misture até ficar homogêneo
Junte 1 xícara de chá de farinha de trigo e misturar até ficar homogêneo
Cobra a tigela com filme plástico e deixar crescer, em local aquecido, por 30 minutos
Assim que a massa crescer, colocar aos poucos, a farinha de trigo e o leite restante, a manteiga derretida, os ovos e a essência de panetone
Transferaa massa para uma superfície enfarinhada e sove por 15 minutos
Volte a massa para uma tigela, cubra com filme plástico e deixar crescer, em local aquecido, por 1 hora

Para o Recheio:

Levar para cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, o leite condensado, as gemasver vídeoe o coco até obter um creme encorpado e guarde
Assim que a massa crescer, coloque em uma superfície coberta de farinha e abra até obter um retângulo de 30×40cm
Distribua a margarina para folhado na metade do retângulo deixando 1cm em toda a borda sem margarina
Dobre a massa escondendo a margarina
Cobra com filme plástico e levar à geladeira por 15 minutos
Abra a massa novamente até obter um retângulo 40×45cm
A partir da parte mais estreita da massa, dobrar em duas partes.
Leve à geladeira por mais 15 minutos
Repita a operação mais uma vez, e em seguida, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abrir até formar um retângulo 40×45cm
Cortar a massa em 8 discos de 14cm de diâmetro

Para a Montagem:

Coloque alternadamente massa e recheio
Coloque a massa somente até a metade da altura da forma. Reservar
Preaqueça o forno a 180ºC e pincele toda a superfície da massa com a gema batida com água e deixar crescer por mais 1 hora
Levar ao forno por 50 minutos ou até dourar
Retirar do forno e polvilhar açúcar de confeiteiro