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Panqueca de frango desfiado

ingredientes

1 ovo
2 xícaras de leite
Sal a gosto
2 xícaras de farinha de trigo

Para o recheio:

250 gramas de frango desfiado cozido
2 colheres de sopa cheias de azeite
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho triturados
1 tomate picado
1 caixinha de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de cheiro verde

modo de preparo

Para o recheio:

Cozinhe o peito de frango com sal em água suficiente para cobrir
Ao esfriar desfie-o e reserve.
Refogue a cebola, o alho e o tomate
Acrescente o frango e deixe cozinhar por 4 minutos em fogo baixo mexendo na metade do tempo
Coloque o sal e a pimenta e após 1 minuto, apague o fogo
Despeje o creme de leite e reserve

Para a massa:

Bata os 3 primeiros ingredientes da massa no liquidificador
Acrescente a farinha, mexa com uma colher e dê uma leve batidinha na função pulsar do liquidificador.
Despeje uma concha média de massa na frigideira untada com um pouco de manteiga e gire a frigideira (ou panquequeira - frigideira sem borda)
Deixe fritar dos dois lados e vá reservando até a massa acabar

Para Montar:

Coloque o recheio na massa já frita e enrole uma a uma
Arrume-as em um refratário regue com o molho de sua preferência*, polvilhe queijo ralado e leve-as ao forno alto por 10 minutos
Sirva a seguir

Dicas práticas

Fonte: O que Comer Hoje

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro

Tags: Panqueca de frango desfiado , receitas de frango , receita dia das mães

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