Receitas virtuais

Pão de Berinjela

Para o Recheio:

Prepare primeiramente o recheio
Corte a berinjela em fatias e depois em pequenas tiras
Vá colocando em um refratário e salpicando sal
Reserve por aproximadamente 15 minutos
Corte as cebolas em fatias, os tomates e reserve.
Lave e enxague bem as berinjelas para retirar totalmente o sal e o amargor
Esprema bem e coloque em uma assadeira untada com óleo
Acrescente as cebolas, os tomates, o alho, tempere com sal e orégano. Frite o bacon com um pingo de óleo
Acrescente na berinjela com o óleo que se formou. Regue com azeite e leve ao forno para assar.
Quando estiverem macias desligue o forno transfira para um refratário para esfriar completamente.
Para a massa, esfarele o fermento com o sal até ficar liquido. Se for utilizar o fermento seco pule essa etapa. Acrescente o ovo ligeiramente batido, o açúcar, o óleo e o leite. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até adquirir uma consistência para sovar a massa
Sove muito bem a massa, até desgrudar das mãos. Faça uma bola e deixe crescer por 45 minutos.
Abra a massa e recheie com a berinjela, salpique queijo ralado e dê a forma que preferir.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos pré aquecido a 180°C