Pastel de Nata

ingredientes

Para o Creme:

• 100 gramas de Farinha
• 500 gramas de açucar
• 1 litro de leite
• 12 gemas de Ovos

Para a Massa:

• 1 Kg de farinha de trigo
• 500 ml de água
• 20 gramas de sal
• 500 gramas de Margarina

modo de preparo

Para o Creme:

1. Coloque o leite a ferver
2. Misture o açúcar com a farinha e junte-os ao leite enquanto este ainda ferve
3. Levante novamente a fervura e retire do lume
4. Depois de frio junte as gemas

Para  Massa:

1. Junte a farinha, o sal e a água e prepare a massa durante 5 a 10 minutos na Amassadeira Espiral. Deixe repousar entre 5 a 10 minutos, retire a massa para o Laminador e estenda-a manualmente até obter um rectângulo.
2. Coloque a margarina em metade da massa e dobre-a em partes iguais.
3. Lamine a massa e dê 2 voltas simples.
4. Estique a massa ao comprido e pincele com água. Enrole a massa a uma espessura de 3cm e corte em várias parcelas.
5. De seguida coloque as parcelas de massa (com o mesmo peso) nas formas e leve à Prensa de Massa.  Por último, coloque o recheio e leve ao forno eléctrico entre 300 e 350 ºC durante 8 a 10 minutos.

Dicas práticas

Fonte: Receitas Padaria

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro