Peixe ao molho de curry com brócolis

ingredientes

• 2 colheres de chá de óleo de amendoim
• 1 haste de capim-limão finamente picado
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 400ml de leite de coco 
• 250ml de caldo de peixe
• 600g de filés de peixe em pedaços 
• 250g de brócolis, cortado em floretes
• 2 colheres de chá de açúcar 
• 2 colheres de chá de molho de peixe
• Raminhos de coentro fresco, para servir
• Arroz para servir

modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. Cozinhe o capim-limão, mexendo, por 1 minuto. Adicione o curry em pó e cozinhe por 30 segundos.
2. Adicione o leite de coco e caldo. Deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, por 15 minutos ou até que a mistura engrosse ligeiramente.
3. Adicione o peixe e brócolis. Cozinhe por 3 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Adicione o açúcar e molho de peixe. Cubra com coentro. Sirva com arroz.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 20

Fonte: Taste

Enviado por Receitas Virtuais