Peixe com vagens e ervilha torta

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ingredientes

  • 2 pimentões vermelhos sem sementes, finamente picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta
  • 2 colheres de chá de raspas de gengibre
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 limão, casca finamente ralada e suco
  • 1 colher de sopa de açúcar 
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 1/2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • Óleo de amendoim 1 colher de sopa
  • 4 files de peixe branco
  • 300g de vagem
  • 200g de ervilhas torta
  • 1/2 xícara de folhas de coentro

modo de preparo

  1. Misture o pimentão e o sal. Adicione o gengibre, alho, limão casca, suco de limão, açúcar e vinagre e misture.
  2. Combine o cominho, açafrão, coentro e metade do azeite em uma tigela. Adicione o peixe e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
  3. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Cozinhe o peixe por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.
  4. Enquanto isso, aqueça o óleo restante na panela em fogo alto até ficar bem quente. Adicione a vagem, ervilhas e a mistura de pimentões e refogue por 3-4 minutos ou até que fique macio. Retire do fogo. Adicione as folhas de coentro e misture.
  5. Sirva o peixe com a vagem.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 10

Fonte: Taste


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 
 


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