Peixe com vagens e ervilha torta

ingredientes

• 2 pimentões vermelhos sem sementes, finamente picado
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta
• 2 colheres de chá de raspas de gengibre
• 1 dente de alho esmagado
• 1 limão, casca finamente ralada e suco
• 1 colher de sopa de açúcar 
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 1/2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• Óleo de amendoim 1 colher de sopa
• 4 files de peixe branco
• 300g de vagem
• 200g de ervilhas torta
• 1/2 xícara de folhas de coentro

modo de preparo

1. Misture o pimentão e o sal. Adicione o gengibre, alho, limão casca, suco de limão, açúcar e vinagre e misture.
2. Combine o cominho, açafrão, coentro e metade do azeite em uma tigela. Adicione o peixe e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
3. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Cozinhe o peixe por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.
4. Enquanto isso, aqueça o óleo restante na panela em fogo alto até ficar bem quente. Adicione a vagem, ervilhas e a mistura de pimentões e refogue por 3-4 minutos ou até que fique macio. Retire do fogo. Adicione as folhas de coentro e misture.
5. Sirva o peixe com a vagem.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 10

Fonte: Taste

Enviado por Receitas Virtuais