Peixe Frito com Limão e Manteiga

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ingredientes

  • 2 filés de linguado sem a pele
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 boa pitada de pimenta-do-reino
  • 1 1/2 colher de sopa de óleo de girassol
  • 45 gramas de manteiga cortada em cubos
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de alcaparras pequenas 

 

modo de preparo

  1. Verifique se ficaram espinhas nos filés e use uma pinça para retirar as que encontrar
  2. Misture a farinha com o sal e a pimenta e espalhe-a num prato grande
  3. Envolva os filés uniformemente na farinha e sacuda para retirar o excesso
  4. Leve uma frigideira grande ao fogo alto e aqueça bem o óleo
  5. Acrescente os filés com o lado mais carnudo para baixo e abaixe o fogo para médio
  6. Cozinhe por 1-2 minutos até dourar, depois vire o filé e frite por 1-2 minutos até dourar o outro lado.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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