Pizza Caseira de Frango com Catupiry

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ingredientes

Para o Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sobremesa de sal
  • 100 gramas de parmesão ralado
  • 1 cebola pequena picadinha miúdo
  • 3 envelopes de fermento granulado para pão
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • Suco de 1 limão

Para a Cobertura:

  • 1 kg de filé de peito de frango cozido e desfiado
  • 250 gramas de Catupiry
  • 300 ml de molho de tomates
  • Tempero completo a gosto
  • 1 lata de ervilhas
  • Azeitonas sem caroço, a gosto
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Orégano para polvilhar

modo de preparo

  1. Coloque numa bacia a farinha e os demais ingredientes secos, misturando-os
  2. Faça uma cova no centro e coloque aí os ovos, o óleo e uma coalhada obtida misturando o leite com o suco de limã
  3. Misture bem e termine de unir a massa com as mãos
  4. Polvilhe um pouco de farinha por cima, cubra com um plástico e deixe crescer por 1 hora

Para a cobertura:

  1. Coloque o frango e o molho em uma panela e leve ao fogo para refogar
  2. Se preciso, junte um pouco do caldo de cozimento do frango
  3. Junte as ervilhas escorridas e as azeitonas e deixe tomar gosto e encorpar
  4. Tempere a gosto
  5. Polvilhe a farinha, aos poucos, até engrossar o caldo
  6. Divida a massa em duas partes e acomode-as em duas assadeiras médias untadas com óleo
  7. Aplique a cobertura de frango, espalhe porções de Catupiry e polvilhe com o orégano
  8. Asse em forno médio por 50 minutos
  9. Sirva quente

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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