Receitas virtuais

Pizza Funcional de Berinjela, tomate e manjericão

ingredientes

1 xícara de couve flor crua processada
4 colheres de sopa de biomassa de banana verde
2 claras
1/2 xícara de queijo parmesão ralado light
1/2 xícara de ricota esfarelada
sal e pimenta do reino
1 e 1/2 tomate
1 colher de sopa de alho amassado
1/2 berinjela cortada em fatias
1/2 cebola cortada em fatias
mussarela light em fatias
manjericão e orégano frescos
azeite trufado

modo de preparo

Pré aqueci o forno (200°C);
Misturei os ingredientes da massa: couve flor (já processada) + 02 colheres de biomassa + claras + ricota + parmesão light + sal e pimenta do reino. Forrei o fundo de uma forma de silicone redonda com a massa (ou usar uma forma de pizza untada). Assei de 15 a 20 minutos à 250°C (até dourar).
Enquanto isso, bati no processador (ou mixer ou liqui) o molho caseiro: 01 tomate, 02 colheres de biomassa, alho amassado, um punhado de manjericão e sal. Reservei.
Salpiquei sal na berinjela, esquentei uma frigideira antiaderente e grelhei as fatias.
Tirei do forno a massa assada, passei o molho de tomate, coloquei a mussarela, depois as berinjelas e por cima fatias de tomate e cebola. Coloquei para assar por mais uns 10 minutos.
Finalizei com azeite, orégano e manjericão frescos.

Dicas práticas

Fonte: Petitgatto

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro

Tags: Pizza Funcional de Berinjela , tomate e manjericão , receita de pizza , receita diet e light

Mais receitas em: Receitas de Pizza , Receitas Diet e light