Posta Fria Fatiada
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ingredientes
Meia peça de posta branca (lagarto)
Sal
1 garrafa de vinagre
2 folhas de louro
4 cebolas grandes cortadas em rodelas
100 g de azeitonas verdes picadas
6 dentes de alho
1 copo de azeite
2 pimentões ( 1 verde e 1 vermelho)
modo de preparo
Cozinhe a posta com vinagre, sal e louro na panela de pressão por 1 hora.
Não coloque água.
Deixe esfriar e coloque a carne no congelador para ficar mais fácil de fatiar.
Em outra panela coloque o molho com óleo, alho, cebolas, azeitonas, pimentões e vinagre do cozimento da carne.
Deixe a cebola amolecer sem dourar.
Fatie a carne bem fininho e arrume em camadas intercalando com o molho.
Dicas práticas
Tempo de preparo previsto: 1h 50min
Rendimento esperado: 6 porções
Dificuldade de preparo: M
Enviado por Top Chef
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