Pudim de Amêndoa
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ingredientes
- 120 gramas de miolo de amêndoa
- 250 gramas de açúcar
- 1 dl de água
- 15 gramas de manteiga
- 6 gemas
- 1 cálice de vinho do Porto
- Manteiga
- Açúcar
- Miolo de amêndoa palitada torrada
modo de preparo
- Ligue o forno a 180º C
- Torre a amêndoa e pique-a grosseiramente
- Coloque num tacho a amêndoa, o açúcar, a água e a manteiga
- Leve ao lume a ferver, até obter ponto-fio
- Retire o tacho do lume e deixe arrefecer um pouco
- Verta o vinho do Porto e misture
- À parte, bata as gemas com um garfo e misture-as no preparado de amêndoa e envolva muito bem
- Verta este preparado na forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar
- Leve o pudim a cozer no forno já quente, em banho-maria, durante cerca de uma hora
- Quando o pudim estiver cozido, retire do forno, deixe arrefecer completamente e desenforme
- Decore com o miolo de amêndoa palitada e torrada
Dicas práticas
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Cozinheiro
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