Purê de Batatas com Almôndegas

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ingredientes

  • 600 gramas de carne moída
  • 1 pão francês umedecido
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ovo
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher de chá de alecrim
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 250 gramas de muçarela cortada em cubos

Para o Molho:

  • 1 Cubo de caldo de carne
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 4 copos de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de extrato de tomate

Para o Purê de Batatas:

  • 8 batatas inglesa grandes 
  • Sal
  • 1 colher de sobremesa de margarina
  • 4 colheres de sopa de requeijão

modo de preparo

  1. Em uma bacia coloque a carne moída, o alho, a pimenta, o sal, a cebola, o alecrim, o ovo e por último o pão espremido.
  2. Amasse bem.             
  3. Modele bolinhas, dê uma achatadinha na palma da mão para abrir a carne.
  4. Recheie com muçarela e feche a bolinha de almôndega.
  5. Reserve

Para o Molho:

  1. Em uma panela coloque o óleo e frite o alho e a cebola até dourar
  2. Coloque o extrato de tomate e o açúcar e mexa bem.
  3. Acrescente a água, o caldo de carne e a pimenta do reino, cozinhe o molho por alguns minutos. 
  4. Coloque as almôndegas aos poucos no molho.
  5. Deixe apurar até as almôndegas cozinharem e o molho engrossar um pouco.
  6. Retifique o sal e desligue o fogo

Para o Purê de Batatas:

  1. Cozinhe as batatas, tire a casca e passe pelo espremedor ou peneira.
  2. Junte o sal e a margarina, misture bem.
  3. Acrescente o requeijão e misture até ficar cremoso.

Para Montar:

  1. Coloque metade do purê em um refratário, cubra com fatias de muçarela e sobre estas coloque o restante do purê.
  2. Coloque as almôndegas com o molho por cima.
  3. Cubra com mais fatias de muçarela.
  4. Leve ao forno ou micro-ondas até a muçarela derreter.
  5. Sirva o purê de batata com almôndegas bem quente. 

Dicas práticas

Fonte: Nossas Receitas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 
 


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