Receitas virtuais

Quiche quatro queijos

ingredientes

massa

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de água
pitada de sal

recheio

1 e ½ xícaras (chá) de creme de leite
2 ovos graúdos
50 g de queijo gorgonzola
50 g de queijo provolone
50 g de mussarela
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimentadoreino

modo de preparo

Prepare a massa colocando a farinha em uma superfície plana e abrindo um buraco no meio.

Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos.

Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar.

Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha.

Ligue a massa.

Deixe descansar por 20 minutos.

Rale o provolone e a mussarela em um ralador no lado grosso.

Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite, a mussarela, provolone e parmesão.

Adicione o queijo gorgonzola cortado em pedaços pequenos.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24 cm de diâmetro.

Cubra com o recheio.

Leve ao forno em temperatura média (na parte baixa) para assar.

Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada.