Receita ao Pernil ao Vinho Tinto
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ingredientes
- 1 pernil de aproximadamente 4kg
- 8 dentes de alho amassados
- 2 copos de vinho tinto seco
- Fatias de bacon (o suficiente para cobrir o pernil)
- Cominho a gosto
- Glutamato monossódico a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 5 folhas de louro
- 1 cebola grande ralada
- Sal a gosto
modo de preparo
- Fure(varios furos) o pernil com o auxílio de uma faca.
- Reserve.
- Misture o vinho em uma vasilha, o alho, a cebola, o sal, o cominho, o glutamato monossódico e a pimenta do reino.
- Esfregue bem o tempero no pernil e despeje o restante do tempero sobre ele junto com as folhas de louro.
- Cubra com papel alumínio e deixe marinar por 12 horas.
- Coloque-o em uma assadeira e cubra-o com fatias de bacon.
- Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 01:30(coberto com papel alumínio e com a parte da gordura virada para cima).
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 00:30.
Dicas práticas
Tempo de preparo previsto: 00:45
Rendimento esperado: 15 porções
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Chef
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