Abobrinha com atum
Receita enviada por: Chef de Receitas
Ingredientes:
- 2 abobrinhas grandes
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada1
- 4 xícara (chá) de cebola picada
- 1 e 1/2 xícara (chá) de atum em conserva escorrido
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Para decorar: 1 pimenta dedo-de-moça picada
Modo de preparo:
- Corte a abobrinha em rodelas com mais ou menos 3 cm de espessura.
- Retire a polpa com uma colher pequena deixando uma bolco de borda (0,5 cm).
- Reserve o miolo da abobrinha separado um do outro.
- Tempere os pedaços de abobrinha com sal, cozinhe no vapor até ficarem ligeiramente macios.
- Numa panela, Aqueça o azeite em uma panela e aqueça em fogo médio.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar macia.
- Adcione a polpa de abobrinha, a cenoura e refogue por 3 minutos.
- Jogue o atum já escorrido e cozinhe mais amassando com uma colher.
- Tempere com pimenta e sal.
- Coloque a cebolinha e misture.
- Depois recheie a abobrinha com esse refogado e decore com pimenta.
Dicas:
Tempo de preparo previsto: 00:40
Rendimento esperado: 4 porções
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto: 00:40
Rendimento esperado: 4 porções
Dificuldade de preparo: F