Abobrinha, ervilha e macarrão cabelo de anjo
Receita enviada por: Receitas Virtuais
Ingredientes:
- 6 fatias de presunto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- 600g de abobrinhas em rodelas finas
- 2 cebolinhas em fatias finas
- 3 gemas
- 1 xícara de creme de leite
- Queijo parmesão 1/2 xícara finamente ralado
- 1 xícara de ervilhas
- 350g de macarrão cabelo de anjo
Modo de preparo:
- Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o presunto. Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado ou até dourar. Remover para um prato forrado com papel toalha. Deixe esfriar. Quebre em pedaços. Deixe de lado.
- Aqueça o óleo em uma panela. Adicione o alho, abobrinha e cebola. Cozinhe, mexendo, por 8 a 10 minutos ou até que esteja macia. Retire do fogo. Deixe de lado.
- Enquanto isso, bata as gemas, o creme e queijo parmesão em uma tigela. Tempere com sal e pimenta. Deixe de lado.
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente até ficar macio. Escorra. Retorne à panela em fogo médio-baixo. Adicione a mistura de ovos. Adicione a mistura de abobrinha, ervilhas e presunto e mexa.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 15
Fonte: Taste