Acarajé Vegano
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 2 xícaras cheias de feijão marcassa ou fradinho
- 1 dente de alho socado
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola
- 1 e 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de molho forte de pimenta
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo para fritura
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
Modo de preparo:
- Deixe o feijão de molho de um dia para o outro em bastante água com o dente de alho amassado
- Escorra o feijão em um pano de cozinha limpo e reserve duas xícaras da água
- Embrulhe o feijão no pano e esfregue vigorosamente para remover a casca
- Mergulhe-o em água e retire as cascas
- Coloque metade do feijão no liquidificador e junte uma xícara do líquido reservado, o alho picado, a cebola, o sal, o molho forte de pimenta, a pimenta do reino e o fermento em pó
- Bata bem até formar uma massa homogênea
- Repita este passo com o restante do feijão e mais uma xícara do líquido reservado, mas omitindo os temperos
- Misture as duas partes da massa e reserve para descansar pelo menos meia hora
- Aqueça bem o óleo misturado com o azeite de dendê
- Bata um pouco a massa e coloque colheradas da mesma para fritar
- Vire os bolinhos com a escumadeira equando estiverem fritos e dourados, retire e deixe escorrer em papel absorvente
- Sirva os bolinhos com vatapá, caruru ou uma salada de tomates picados com cebola.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Cantinho Vegetariano
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F