Acelga com molho gratinada
Receita enviada por: Receitas Virtuais
Ingredientes:
- 2 maços de acelga picadas
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de leite
- Farinha branca 2 colheres de sopa
- Sal e pimenta do reino moída
- 1/4 xícara de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 175 °. Coloque a acelga em uma panela com água e cozinhe em fogo médio, de 3 a 4 minutos. Escorra, reservando 1/4 xícara do líquido de cozimento. Reserve a acelga.
- Na mesma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga derreter, misture a farinha. Mexa constantemente por 1 minuto. Acrescente o leite e o líquido do cozimento. Continue a cozinhar e a mexer até que o molho engrosse, de 3 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e junte metade do queijo ralado. Misture a acelga cozida e transfera para uma assadeira. Polvilhe com o queijo restante e farinha de rosca. Asse por 20 minutos ou até ficar bem quente e borbulhante. Sirva imediatamente.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25
Fonte: wholefoodsmarket