Alcatra Grelhada ao Alecrim
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 4 steaks de alcatra, pesando 250g cada um
- 2 colheres de sopa de folhas de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 50 gramas de manteiga
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 100 ml de brandy
Modo de preparo:
- Limpe a alcatra, retirando os excessos de gorduras e todo o tecido conjuntivo
- Tempere com o sal grosso, as folhas de alecrim fresco e a pimenta-do-reino moída na hora
- Aqueça uma panela de fundo grosso com tampa e derreta nela a manteiga e o azeite de oliva extravirgem
- Doure os steaks de alcatra por 4 minutos de cada lado em fogo médio-alto, com a panela tampada
- Derrame o brandy e queime o álcool, acendendo um fósforo
- Sirva os steaks com molho que se formou na panela
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F