Alcatra na Brasa com Batata
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para a Carne:
- 1 kg de folha de alcatra
- alecrim fresco q.b.
- 4 dentes de alho
- 4 folhas de louro
- Sal q.b.
- 2 colheres sopa de azeite
Para as Batatas Assadas:
- 8 batatas médias
- Água quanto baste
- Sal
Modo de preparo:
- Tempere a carne com antecedência, adicione uma pasta composta por azeite, alho e alecrim, barre a carne toda coloque as folhas de louro e deixe repousar.
- Ligue o churrasco, quando já estiver um brasido calmo coloque a picanha envolvida em folha de prata com a marinada, deixe grelhar 10 min de cada lado.
- Retire a prata e corte a carne em fatias finas, aproveite o molho que a carne deita ao ser cortada. De seguida se achar que está ainda muito crua leve as fatias à grelho 30 segundos de cada lado no máximo.
- Sirva com batata assada na brasa em folha de alumínio.
- Lave muito bem as batatas e coloque num tacho com água e sal, leve ao lume durante 10 min após ferver, desligue o lume, retire as batatas e envolva individualmente em folha de alumínio com uma pitada de sal, coloque as batatas envolvidas na folha de alumínio por cima do carvão, vá virando de 2 em 2 min para não queimarem, passados 15 a 20 min estão prontas a retirar o alumínio e a servir.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Cozinha com Arte
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F