Alfajor Vegano

1. Misture primeiro o açúcar e óleo só pra o açúcar ficar mais uniforme.
2. Depois, na mesma sequência que passei os ingredientes, misture-os como preferir.
3. Leve ao forno preaquecido por 50ºc.

Para o Recheio:

1. Depois que o bolo estiver frio, esfarele com a mão mesmo.
2. Você pode juntar um pouco de ganache (receita amanhã aqui no La Chica Vegana) ou derreter chocolate para juntar a essa massa.
3. Reserve.

Para Montar:

1. Compre biscoito maria da marca Marilan ou Aymoré (não contém nada de origem animal) ele vai servir de “capa” para nosso alfajor.
2. Pegue porções da massa e coloque entre dois biscoitos.

Para Cobertura:

1. Derreta, em banho maria, 500g de chocolate fracionado meio amargo, confeiteiro, sem lactose.
2. Quando derreter por completo, mergulhe um alfajor de cada vez e com a ajuda de dois garfos (um pra segurar e o outro pra limpar) tire o excesso de chocolate de cima e de baixo.
3. Vá colocando em cima de um papel alumínio.
4. Deixe secar por alguns minutos e depois leve a geladeira por uns 10 a 15 minutos no máximo, é só para dar uma endurecida.