Almôndega com grão de bico no molho
Receita enviada por: Receitas Virtuais
Ingredientes:
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola em fatias grossas
- 2 abobrinhas cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de páprica
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 410g de molho de tomate
- 1 1/2 xícaras de caldo de carne
- 400g de almôndegas de carne
- 400g de grão de bico enlatado escorrido e lavado
- 1 1/2 xícaras cuscuz
- 1 1/2 xícaras de água fervente
Modo de preparo:
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e abobrinha. Cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até a cebola amoleça. Adicione o alho, páprica e cominho. Cozinhe, mexendo, por 30 segundos. Adicione o molho e caldo. Leve para ferver.
- Enquanto isso, aqueça o óleo restante em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a almôndega e cozinhe até dourar.
- Adicione as almôndegas e grão de bico a mistura de tomate. Tempere com sal e pimenta. Cobru. Leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos.
- Enquanto isso, coloque o cuscuz numa tigela refratária média. Despeje a água fervente. Cobra e deixe por 5 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida. Use um garfo para separar os grãos de cuscuz. Polvilhe a mistura de almôndega com salsa picada. Sirva com cuscuz.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25
Fonte: Taste