Almondega de Bacalhau com Batata Doce
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 2 postas bacalhau demolhado
- 600 gramas de batata doce
- 100 gramas de miolo de pão
- 50 gramas de pão ralado
- 500 ml de leite
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem as batatas e coza-as com casca em água temperada com sal durante 35 minutos
- Passado esse tempo, escorra-as descasque-as e esmague-as com um garfo
- Coza o bacalhau no leite cerca de 5 minutos
- Depois de cozido escorra-o, tire-lhes a pele e espinhas e parta-as aos bocados
- Entretanto, descasque os alhos e pique-os; escolha e lave a salsa; parta o miolo de pão aos bocadinhos e ponha-os numa taça
- Verta o leite que reservou sobre o pão.Junte os alhos, a salsa e o bacalhau
- Triture tudo até formar uma pasta
- Misture esta pasta com o purê de batata e envolva com o ovo batido
- Tempere com sal e pimenta. Molde pequenas bolas e passe-as por pão ralado e frite-as em azeite quente
- Escorra-as sobre papel absorvente e coloque-as num pirex
- Leve ao forno aquecido a 200º durante 20 minutos
- Sirva quente com uma salada verde.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Livro de Receitas
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F