Arroz a Grega com Mussarela
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola pequena picada
- 3 xícaras de chá de arroz
- 150 gramas de vagem picada
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 150 gramas de ervilha fresca
- 6 xícaras de chá de caldo de legumes fervente
- 150 gramas de queijo mussarela cortado em cubos
- Farinha de trigo e de rosca para empanar
- 1 ovo batido
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e doure a cebola.
- Acrescente e refogue juntos o arroz, a vagem, o pimentão, a cenoura e a ervilha.
- Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo até o caldo secar e o arroz ficar macio.
- Passe os cubos de mussarela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
- Frite no óleo quente até dourar e sirva com o arroz.