Arroz a Piamontese
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 2 xícaras e meia de arroz
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande
- 1 colher de manteiga bem cheia
- Até 1 litro de leite
- 1 colher de café rasa de noz-moscada
- 150 a 200 gramas de queijo mussarela ralado
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Prepare o arroz normalmente, deixando para salgar na hora da mistura. Reserve.
- Numa panela maior refogue a cebola cortada em cubinhos na manteiga.
- Quando a cebola já estiver transparente, adicione o arroz já cozido e misture bem ao refogado.
- Adicione o leite até que cubra o arroz, e deixe levantar um pouco de fervura.
- Abaixe o fogo e adicione a noz-moscada, os queijos e misture bem para o queijo ir derretendo sem grudar no fundo da panela.
- Adicione todo o creme de leite, veja se está bom de sal e vá misturando bem até que ele engrosse e fique bem cremoso.
- O arroz precisa ser servido imediatamente para manter a textura cremosa.
- Se sobrar arroz e você quiser servi-lo em outro momento, basta adicionar um pouco mais de leite para que o preparo volte a ficar cremoso.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F