Arroz cremoso de Bacalhau
Receita enviada por: Chef de Cozinha1 kg de bacalhau desfiado, dessalgado e escaldado
½ xícara (chá) de azeite
2 xícaras (chá) de pimentões em cubos pequenos
1 pimenta dedo de moça picada
6 dentes alho
3 xícaras (chá) de arroz crú
6 xícaras (chá) de água
1 caixinha creme de leite (200ml)
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
½ xícara (chá) de salsa picada
4 batatas com casca e bem lavadas
Sal a gosto
Óleo para fritar
1. Passe as batatas pelo ralador grosso, seque bem com um pano e frite em óleo quente. Escorra e mantenha em um prato com papel absorvente.
2.Em uma panela adicione o azeite e doure o alho, coloque os pimentões, a pimenta, o bacalhau e refogue.
3.Em seguida, coloque o arroz, misture, coloque a água e cozinhe em fogo moderado até que o arroz esteja bem cozido e macio.
4. Coloque o arroz em uma vasilha, adicione o creme de leite, as azeitonas, a salsa, misture e coloque em uma assadeira de bolo untada levemente com óleo.
5.Aperte bem e desenforme em um prato. Enfeite ao redor com a batata palha.
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F