Arroz Yoga
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 40 gramas de abóbora cortada em cubos médios, sem casca
- 1 pedaço médio de brócólis
- 30 gramas de arroz integral
- Iogurte natural sem sabor light
- Creme de leite light
- Um pedaço de queijo minas pequeno
- Queijo parmesão light (optional)
- 1 dente de alho e azeite
- 1 sachê de caldo de legumes
- Vinho Branco
Modo de preparo:
- Cozinhe a abóbora e o brócolis, de preferência no vapor e reserve.
- Refogue o arroz no dente de alho com azeite e cubra com água para cozinhar
- Em outra panela coloque o caldo de legumes dissolvido em água e deixe aquecendo
- Quando a água do arroz começar a secar, despeje uma concha da água de caldo de legumes e deixe secar, faça isso até achar que o arroz está no ponto, meio firme, mas cozido.
- Nesta altura, despeje a abóbora e o brócolis
- Regue com o vinho branco e deixe evaporar. Jogue o quejo minas, duas colheres de sopa de iogurte light sem sabor e duas colheres de sopa do creme de leite light. Misture com delicadeza para não amassar a abóbora.
- Na hora de servir, coloque um pouquinho de queijo parmesão por cima