Baba de moça

1. Misture o açúcar com 3 colheres de sopa de água e leve ao fogo baixo, não mexer, aguardar até formar uma calda em ponto de pasta.

2. Junte a manteiga e retire do fogo.

3. Passe as gemas por uma peneira e junte-as à calda.

4. Acrescente o Leite condensado, o leite de coco e a casca de limão.

5. Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo, sempre mexendo e com uma colher de pau até obter uma consistência cremosa.

6. Separe em copos ou tacinhas e sirva gelado.