Babaganuche
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 2 berinjelas bem lavadas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- ¼ copo de Tahine
- 1 colher de sopa de coalhada fresca
- 2 colher de sopa de azeite
- 4 col. sopa de suco de limão
- Sal a gosto
- Uma pitada de cominho
Modo de preparo:
- Leve as berinjelas lavadas diretamente à chama do fogão
- Vire as berinjelas até queimar a casca de todos os lados e cozinhar as berinjelas
- Colo que as berinjelas em um saco plástico e deixe até esfriar
- Descasque as berinjelas, retirando todas as partes queimadas
- Coloque as berinjelas descascadas no processador com todos os outros ingredientes e processe até formar um patê.
- Sirva com bastante azeite e Pão Sírio.