Bacalhau com Grão de Bico e Tomate
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 800 gramas de postas de bacalhau já demolhado
- 1 cebola grande cortado ao meio e depois às rodelas finas
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho picado
- 10 tomates cerejas às rodelas
- 1/2 pimento vermelho aos cubinhos
- 100ml de polpa de tomate
- 200ml de água
- 1 lata grande de grão cozido
- Azeite quanto baste
- Sal quanto baste
- Pimenta moída quanto baste.
- Coentros frescos picados quanto baste
Modo de preparo:
- Descongelar o bacalhau naturalmente
- Arranjar as postas, cortando-as ao meio, se foram grandes em três, as mais finas retirar a pele fina e algumas barbatanas que ainda tenham
- Fazer um refogado com a cebola, a folha de louro e um fio de azeite
- Acrescentar o alho, o pimento, o tomate cereja e deixar uns minutos a apurar, para de seguida acrescentar a polpa de tomate e a água
- Deixar cozinhar destapado por cinco minutos para reduzir um pouco
- Adicionar o bacalhau, temperar de sal e pimenta e se já tiver pouco molho cozinhar tapado até o bacalhau estar cozido
- Acrescentar por fim o grão já escorrido e passado por água e deixar alguns minutos apenas para aquecer
- Servir quente e polvilhado com coentros frescos.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: O Meu Tempero
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F