Bacalhau com Natas
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 600 gramas bacalhau demolhado
- 400 gramas batatas
- 200 gramas cebolas
- 4 dentes de alho picados
- 100 ml leite
- 100 ml vinho branco
- 400 ml natas
- 1 folha louro
- 100 gramas amido de milho
- Queijo parmesão.
- Noz moscada
- Pimenta
Modo de preparo:
- Comece por cozer o bacalhau e desfazê-lo em lascas enquanto estiver morno. Reserve um pouco da água da cozedura
- Corte as batatas em cubos e coza-as, em água temperada com sal
- Quando estiverem cozidas escorra bem e reserve.
- Corte as cebolas em rodelas bem finas e refogue em azeite, junto com a folha de louro e o alho picado, refresque com o vinho branco e deixe cozer lentamente
- Entretanto leve ao lume um fio de azeite e adicione aos pouco a maizena, mexendo bem para desfazê-la, junte o leite e as natas
- Adicione a água que escorreu do bacalhau, rectifique de sal, tempere com pimenta e noz moscada a gosto (lembre-se que os temperos vão reduzir bastante quando juntar os restantes ingredientes, mas que depois pode rectificar a pimenta, sal e noz moscada), deixe cozinhar em lume brando por cerca de 5 min.
- Adicione o bacalhau, a cebola e as batatas, ao preparado e envolva tudo muito bem.
- Num pirex de ir ao forno, coloque a mistura e por cima polvilhe com queijo parmesão ralado, leve ao forno a gratinar ( cerca de 180ºC por 10min, ou até ficar dourado).
- Sirva com uma salada de agrião e/ou cenoura ralada.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F