Bacalhau gratinado para Páscoa
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado em postas
- 1 xícara de chá de azeite
- 1 kg de mandioca cozida e passada no espremedor
- 1 caixa de leite de coco com 200 ml
- 1 lata de creme de leite
- 6 cebolas em rodelas
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 1 pote de requeijão
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
- Afervente o bacalhau dessalgado na água e escorra
- Em uma frigideira, aqueça ½ xícara de azeite, doure as postas do peixe e reserve
- Numa tigela, coloque a mandioca cozida e espremida, o leite de coco, ½ lata de creme de leite e misture bem até formar um creme liso e reserve
- Na mesma frigideira, junte o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar e reserve
- Misture bem o requeijão com o que sobrou do creme de leite e reserve
- Em um refratário grande, untado com azeite, disponha em camadas o creme de mandioca, as postas de bacalhau, a cebola em rodelas e as azeitonas pretas
- Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite
- Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200 ºC até gratinar
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F