Batatas com lentilha e pão de alho
Receita enviada por: Receitas Virtuais
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola finamente picada
- 8 batatas picadas
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 500 ml de água
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 400g de lentilhas enlatadas drenada
- 80g de espinafre
Pão de alho
- 2 peças de pão libanês
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 ° C. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e batata e cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até a cebola ficar macia. Adicione o cominho, coentro e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
- Adicione a água e pasta de tomate e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até que o líquido reduza pela metade.
- Enquanto isso, para fazer o pão de alho, coloque o pão em uma assadeira. Combine o óleo e o alho em uma tigela pequena. Escove ambos os lados do pão uniformemente com a mistura de alho. Tempere com sal. Asse por 8 minutos ou até ficar crocante. Quebre em fatias.
- Adicione as lentilhas à mistura de batata e cozinhe por 2 minutos ou até aquecer completamente. Adicione o espinafre e mexa até murchar. Tempere com sal e pimenta.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25
Fonte: Taste