Batatas grelhadas
Receita enviada por: Mr. Cook
Ingredientes:
- 3 batatas grandes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 raminhos de tomilho
- 1/2 xícara de caldo de galinha
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Corte as extremidades das batatas e descasque as batatas de cima para baixo com uma faca afiada para fazer cada batata em um cilindro uniforme.
- Corte cada cilindro ao meio transversalmente para fazer 6 cilindros de batata cerca de 2 centímetros de comprimento.
- Coloque as batatas em uma tigela com água fria por cerca de 5 minutos para remover o amido de exteriores.
- Seque com papel toalha.
- Em uma frigideira despeje o óleo vegetal e aqueça o óleo.
- Coloque os cilindros de batata no óleo quente e frite até dourar bem, 5-6 minutos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Virar as batatas para as extremidades opostas.
- Como eles fritam, use uma toalha de papel para retirar o excesso do óleo.
- Adicione a manteiga e tomilho na frigideira.
- Pegue um raminho de tomilho e use para pincelar com manteiga, as batatas.
- Cozinhe até dourar.
- Tempere com mais sal e pimenta.
- Despeje o caldo de galinha na frigideira.
- Leve a frigideira ao forno pré-aquecido e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias e cremoso por dentro, cerca de 30 minutos.
- Deixe esfriar cerca de 5 minutos antes de servir.