Beignets
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 xícara mal cheia, de água morna
- ½ xícara de açúcar
- 1 carteira, de fermento biológico seco, usei Fermipan
- 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 1 pitada de sal
- ½ xícara de natas
- ½ xícara de leite
- 5 xícaras de farinha de trigo
- ½ colher de chá de pimenta rosa moída do Aromas e Especiarias
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Óleo para fritar
- Açúcar em pó
Modo de preparo:
- Na tigela da batedeira, misture a água, o fermento e o açúcar e deixe descansar até que forme uma espuma (cerca de 5 minutos). Adicione depois os ovos, o sal, as natas e o leite. Misture na velocidade baixa e acrescente metade da farinha e a pimenta, até que a massa comece a unir-se.
- Junte a manteiga e, aos poucos, a restante de farinha de trigo. Retire a massa e desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada. Agora deve ser bem amassada. Se a massa se estiver pegajosa adicione a farinha nas mãos e na superfície para obter assim uma massa lisa.
- Coloque a massa numa tigela e cubra com película aderente ou um pano de cozinha e deixe a descansar por pelo menos 2 horas.
- Após a massa crescer, amasse de novo e com a ajuda de um rolo, estenda a massa em forma de rectângulo com cerca de 1 cm de espessura. Agora com a ajuda de uma faca, corte a massa em tiras e cada tira em quadrados.
- Deixe a descansar mais 30 minutos.
- Aqueça o óleo e coloque 2 ou 3 beignets de cada vez no óleo quente, para que fiquem dourados de ambos os lados
- Escorra-os imediatamente, colocando-os sobre papel absorvente.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Receitas para Felicidade
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F