Beringela Grelhada com Tomate Cereja e Queijo de Cabra

Receita enviada por: Cozinheiro

Ingredientes:

Modo de preparo:

Comece por preparar os tomates cereja. Lave-os bem e corte-os ao meio. Pique finamente os dentes de alho e leve-os ao lume num tachinho com um pouco de azeite. Assim que o alho começar a querer fritar junte os tomate cereja, tempere de sal e pimenta e deixe cozinha até que fiquem macios.
Entretanto corte a beringela em rodelas não muito finas e tempere-as de sal e com um fio de azeite
Leve um grelhador ao lume e deixe aquecer bem
Grelhe depois as fatias de beringela de ambos os lados até que fiquem macias. Corte também o queijo de cabra em fatias.
No prato de servir coloque uma fatia de beringela grelhada, Sobre esta um pouco de tomate cereja e uma fatia de queijo de cabra
Cubra com uma nova fatia de beringela e repita novamente as camadas até ficar com um montinho
Repita os montinhos até esgotar os ingredientes
Sirva com um pouco de rúcula.

Dicas:

Fonte: Para Cozinhar

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

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