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Bobó de camarão

Bobó de camarão

Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:

Para o Camarão:

  • 1 kg de camarão médio limpo
  • Suco de meio limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Sal à gosto

Para o Molho:

  • 3 colheres de chá de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara de chá de cebola picada
  • 2 xícaras de chá de mandioca cozida e espremida
  • 2 xícaras de chá de leite de coco
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 pimenta dedo de moça picada sem semente
  • 4 colheres de sopa de salsa ou coentro picado

Para o Caldo de peixe:

  • 1 envelope de caldo de peixe dissolvido em 2 xícaras de chá de água
Modo de preparo:
  1. Em uma panela de pressão cozinhe a mandioca.
  2. Amasse e separe
  3. Tempere o camarão com limão, alho e sal
  4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão bem rapidamente e reserve

Para o Molho:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e o óleo de dendê
  2. Acrescente o alho, a cebola e deixe refogar
  3. Adicione a mandioca, o leite de coco e misture
  4. Coloque o tomate, a pimenta e a salsa, misture bem
  5. Acrescente o camarão misture e coloque o caldo de peixe aos poucos de acordo com a textura que deseja atingir
  6. Sirva com arroz branco com cebolinha picada
     
Dicas:

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

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