Bolinho de Caranguejo
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1kg de caranguejo
- 2 pimentas dedo-de-moça sem semente e picadinhas
- Raspas e suco de um limão siciliano
- 5 cebolinhas
- 2 ovos cozidos e bem picadinhos
- 1 punhado grande de salsa
- 1 punhado grande de coentro
- 1 pepino pequeno cortado em pedacinhos e sem semente
- 1 ovo batido
- Sal e pimenta
- Ovo, farinha de rosca e óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes
- Prove e corrija o tempero se achar necessário. em uma tigelinha, coloque o ovo batido e, em outra, a farinha. em uma frigideira, coloque o óleo até que fique com uns 3 dedos de altura e aqueça bem. com a ajuda de uma colher, molde os bolinhos. passe o bolinho no ovo, depois na farinha e coloque na frigideira. frite por aproximadamente um minuto ou até que o bolinho esteja dourado. transfira o bolinho para um prato forrado com papel toalha e seque bem
- Sirva bem quentinho com limão