Bolo Clássico de Abacaxi
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 200 gramas de açúcar para caramelizar
- 1 lata pequena de rodelas de abacaxi em calda
- 150 ml de leite
- 275 gramas de farinha com fermento
- 1xícara de café de arandos secos ou cerejas cristalizadas
- 4 ovos médios, separe as gemas das claras
- 200 gramas de açúcar
- 125 gramas de margarina derretida
- 100 ml da calda de abacaxi da lata
Modo de preparo:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC
- Para o caramelo: leveo açúcar ao fogo baixo numa frigideira, vigie até começar a caramelizar nas bordas
- Mexa suavemente com uma colher de pau, até todo o açúcar se dissolver e ficar em ponto de caramelo
- Com cuidado, retire o caramelo do fogo e despeje numa forma redonda anti-aderente de fundo removível, rodando a forma para o caramelo cobrir toda a base
- Unte as laterais com manteiga
- Abra a lata de abacaxi em calda e dispinha as rodelas sobre o caramelo até cobrir toda a base
- Em cada buraco das rodelas, coloque os arandos secos ou uma cereja cristalizada
- Reserve
- Entretanto, bata as claras em neves com uma pitada de sal até ficarem bem firmes
- Bata a parte as gemas com o açúcar até a mistura ficar fofa e esbranquiçada
- Acrescente a margarina aos poucos e não pare de bater
- Adicione o leite misturado com o sumo de abacaxi e mexa bem
- Peneire a farinha e misture tudo até ficar uma massa homogénea
- Envolva suavemente as claras em neves
- Coloque a massa na forma, alise a superfície e leve ao forno até o bolo estar cozido, isso deve levar uns 45 minutos ou fazer o teste do palito
- Retire o bolo do forno e, com a ajuda de uma faca redonda, desprenda o bolo das laterais
- Abra a forma, coloque um prato de servir em cima do bolo e virerapidamente
- Descole a base da forma
- Servir morno, ou frio
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Receitas na Rede
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F