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Bolo de Caramelo

Bolo de Caramelo

Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:

Para cobertura de Caramelo:

  • 2 xícaras de chá de açúcar 
  • 1 colher de chá de gengibre ralado 
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado 
  • 1/2 xícara de chá de água

Para o Bolo:

  • 4 ovos 
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de caramelo
  • 1 + 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 
  • 1/2 xícara de chá de açúcar 
  • 1/2 xícara de chá de amido de milho 
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:

Para o Caramelo:

  1.  Em uma panela, derreta o açúcar e deixe dourar um pouco
  2. Misture o gengibre, a manteiga e o leite condensado
  3. Sem mexer e no fogo brando, deixe ferver até formar uma calda espessa
  4. Desligue o fogo e misture a água
  5. Deixe esfriar
  6. Retire 1 xícara de chá do caramelo e reserve para a massa do bolo.

Para a Massa:

  1.  Preaqueça o forno 180ºC, unte e enfarinhe uma fôrma de furo central e reserve
  2. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o óleo e o caramelo reservado, até formar um creme, adicione agora a farinha de trigo, o amido, misture bem e por último o fermento em pó, retire a batedeira
  3. Bata as claras em neve e adicione à massa com o auxílio de uma espátula, despeja a massa na fôrma preparada e leve ao forno por cerca de 35', faça o teste do palito
  4. Deixe esfriar e desenforme, sirva as fatias regadas com o caramelo restante
Dicas:

Fonte: Cozinha da Ninha



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

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