Bolo de Carne
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para a massa:
- 600 a 700 gramas de farinha
- 1 cubo de fermento fresco
- 200 ml de leite meio gordo morno
- 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente
- 40 gramas de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de flor de sal Necton
Para o Recheio:
- 150 gramas de chourição
- 150 gramas de bacon fatiado
- 150 gramas de paio York
- 400 gramas de fiambre da perna
- orégãos secos quanto baste
- 1 colher de chá de leite meio gordo
- 1 gema de ovo
- sementes de linhaça quanto baste
Modo de preparo:
- Numa taça coloque o leite, a manteiga, o açúcar e a flor de sal, misturando tudo muito bem. Adicione o fermento, desfazendo-o com as mãos, e os ovos, mexendo novamente.
- Adicione a farinha gradualmente (pode não ser necessária toda) e amasse durante cerca de 3 a 5 minutos à mão ou no robot de cozinha, até que a massa descole das paredes e deixe de agarrar às mãos.
- Deixe a massa repousar 5 a 10 minutos. Entretanto pré-aqueça o forno nos 150 ºC, e coloque sobre um tabuleiro de forno uma folha de papel vegetal.
- Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa num rectângulo grande, distribuindo sobre ele as charcutarias e polvilhando com orégãos a gosto.
- Enrole com cuidado a massa pelo lado mais comprido do rectângulo e aconchegue bem. Una as duas pontas, com a ajuda de um ponto de água, formando uma coroa e coloque sobre o tabuleiro.
- Bata a gema de ovo com o leite e pincele sobre a coroa, polvilhando de seguida com as sementes de linhaça. Faça alguns golpes na coroa a toda a volta para ajudar a cozinhar.
- Leve ao forno nos 150 ºC durante 20 a 30 minutos para levedar e, decorrido esse tempo, aumente para 180 ºC durante 25 a 30 minutos.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Arco iris na cozinha
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F