Bolo de chocolate com cobertura de merengue de coco
Receita enviada por: Receitas Virtuais
Ingredientes:
Bolo
- 2 xícaras de farinha
- 1/2 xícara de cacau
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 150g de manteiga
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 4 gemas de ovos
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 150g de chocolate finamente picado
- 1 xícara de geleia de framboesa
Cobertura
- 4 claras
- 1 xícara de açúcar
- 1 1/2 xícaras de coco ralado
- 100g de chocolate finamente picado
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C e unte uma assadeira. Coloque a farinha, o cacau, o fermento e o sal em uma tigela pequena e misture para combinar. Deixe de lado.
- Bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e macio, em seguida, bata as gemas e a baunilha até misturar bem. Adicione a mistura de farinha e misture até obter uma massa. Junte o chocolate picado.
- Pressione a massa uniformemente na forma preparada e coloque a geleia por cima.
- Para a cobertura bata as claras até formar picos moles. Adicione o açúcar, uma colher de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o coco e chocolate e espalhe dobre o bolo.
- Asse por 35 minutos ou até começar a rachar no topo. Deixe esfriar completamente de cortar.
Dicas:
Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 35
Fonte: Stuff