Bolo de Chocolate com Xarope de Framboesa
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 4 ovos
- 100 gramas de amido de milho
- 200 gramas de farinha trigo com fermento
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 180 gramas de açúcar
- 100 gramas de chocolate preto
- 450 ml de água
- 250 ml de margarina
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para a Cobertura:
- 100 gramas de açúcar
- 250 gramas de morangos
- Cerejas para enfeitar
- 100 gramas de framboesas
- Morangos para enfeitar
- 1 pau de canela
- Framboesas para enfeitar
Modo de preparo:
- Quebre o chocolate aos cubinhos
- Pré-aqueça o forno a 180ºC
- Colocar dentro de uma panela a maizena, o cacau e o açúcar e misture bem
- Acrescente a água aos poucos, mexa com uma vara de arames até que fique tudo bem incorporado.
- Leve ao fogo baixo, mexa sempre com a colher de pau até que engrosse e fique um creme homogéneo retire do fogo
- Junte a margarina e o chocolate, mexa bem até que fiquem bem incorporados
- Junte a baunilha e 1 ovo, mexa bem, depois adicione os outros ovos, um a um, mexendo muito bem
- Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, voltando a mexer, até que fique homogéneo
- Unte uma forma sem buraco (usei de 22 cm de diâmetro) com margarina vaqueiro líquida.
- Coloque a massa e leve ao forno a cozer. Verificar que está cozido, fazendo o teste do palito.
- Retire, desenforme e deixe arrefecer.
Para o Xarope:
- Lave os morangos, retire o pé e parta em rodelas
- Coloque num tachinho os morangos, as framboesas, o açúcar e o pau de canela
- Envolva tudo e levar fogo
- Deixe ferver, mexa, até que fique com uma textura tipo xarope
- Retire o pau de canela
- Passe por um coador para retirar as pevides dos morangos.
- Coloque sobre o bolo, e enfeite com as frutas a gosto
- Caso leve a geladeira, tampe para não entrar ar e secar