Bolo de chocolate vegetariano
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para o bolo:
- 1 1/2 xícaraa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 1/2 xícara de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 5 colheres de sopa de cacau sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 xícara de leite de amêndoa
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 colher de sobremesa de sumo de limão
Para o recheio:
- 100 gramas de chocolate culinária
- 60ml de natas de soja
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa de leite de amêndoa
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 50 gramas de chocolate de culinária
Modo de preparo:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar duas formas redondas, e polvilhar com cacau.
- Misturar os ingredientes secos com uma vara de arames, numa tigela funda
- Em outra tigela misturar os ingredientes líquidos e juntar aos secos, mexendo até se obter uma mistura homogénea.
- Dividir a mistura pelas duas formas de bolo e levar ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Entretanto, prepara-se o recheio. Num tacho aquecem-se as natas e o açúcar amarelo até começarem a borbulhar. Retira-se do lume e junta-se o chocolate partido. Mexe-se até o chocolate derreter e se obter um creme aveludado. Deixar arrefecer por completo.
- Para a cobertura, leva-se ao lume o leite de amêndoa com o açúcar até começar a ferver. Retira-se do lume e junta-se o chocolate partido em pedaços. Mistura-se até o chocolate derreter.
- Quando o bolo estiver frio, colocar um dos bolos num prato e barrar com o recheio, que nesta altura deverá estar frio e bastante espesso. Coloca-se o segundo bolo por cima e cobre-se com a cobertura de chocolate
- Decorar a gosto.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: As Coisas da Mãe Sofia
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F