Bolo de Coco com leite Condensado
Receita enviada por: Top Chef
Ingredientes:
- 1.1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada com 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200ml de leite de coco
- 50 gramas de coco ralado
- 3 claras em neve
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de óleo de coco (opcional)
Cobertura:
- leite condensado à gosto
- 50gs de coco ralado
Modo de preparo:
- Coloque o forno para aquecer enquanto bate o bolo.
- Batas as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela bata as gemas com o açúcar e a margarina (este é o ponto mais importante pois será esta etapa que deixará seu bolo mais fofinho).
- Bata até formar um creme bem claro.
- Junte o leite de coco, o óleo de coco e a farinha peneirada com o fermento.
- Bata somente até incorporar todos os ingredinetes.
- Adicione as claras em neve e mexa delicadamente até incorporá-las.
- Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha
- Leve ao forno médio por cerca de 30/35 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe amornar para desenformar.
- Desenforme e espalhe leite condensado por cima e polvilhe com o coco.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
- Não esqueça de polvilhar a assadeira com farinhas, pois isso torna mais fácil desenformar o bolo. Dessa forma o bolo fica com aquele aspecto bem fofo, por isso é importante que seja bem untada e enfarinhada a assadeira para que seu bolo saia inteirinho.
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F