Bolo de Jaca
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de caroços de jaca cozidos
- Sal
Modo de preparo:
- Bata as claras em neve e reserve.
- Cozinhe os caroços de jaca em água e sal.
- Deixe esfriar e descasque, retirando as duas cascas, a mais externa, que é lisa, escorregadia e durinha, e a mais interna, que é fina, amarronzada e parece uma pele de amêndoas ou castanha do Pará.
- Para medir a quantidade de massa de caroço, amasse os caroços cozidos com um garfo e vá colocando-os na xícara medida.
- Se colocar os caroços inteiros, não vai obter a mesma quantidade de massa.
- Bata os caroços, no liquidificador, com o leite de coco e reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme.
- Junte, aos poucos, a massa de caroço de jaca, sem parar de bater.
- Acrescente as gemas, a farinha e o fermento em pó.
- Por fim, junte as claras em neve
- Leve para assar em forma untada e enfarinhada
- Desenforme depois de frio
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Receitas de Todos Nós
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F