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Bolo de queijadinha com cocada

Bolo de queijadinha com cocada

Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:

Para o Bolo:

  • 1 ½ xícara de chá de leite condensado
  • 3 xícaras de chá de leite de coco
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 1 ½ xícara de chá de fubá mimoso
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de coco seco
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Para a Cocada:

  • 4 xícaras de chá de coco ralado fresco
  • 3 xícaras de chá de açúcar cristal
  • 1 xícara de chá de água
Modo de preparo:

Para o Bolo:

  1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o parmesão, a manteiga, o fubá, o açúcar e o coco
  2. Com o liquidificador desligado, acrescente o fermento e mexa um pouco
  3. Coloque a mistura em uma forma untada e com fubá
  4. Leve ao forno para assar por 30 minutos

Para a Cocada:

  1. Coloque na panela, o açúcar e a água e faça uma calda (ferver por aproximadamente 5 minutos)
  2. Coloque o coco e cozinhe por mais 20 minutos ou até ficar uma calda grossa
  3. Deixe esfriar
Dicas:

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Esta receita está disponível no endereço:
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