Bolo de Salmão recheado
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 250 gramas de posta de salmão
- 4 colheres de sopa de iogurte
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho amassado
- 1 pitada de páprica doce
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 2 colheres de chá azeite
Para o alho poró:
- 2 talos de alho poró
- manteiga
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola cortada em cubos
Para o molho:
- 4 colheres de sopa de vinho branco
- 4 colheres de sopa de aceto balsâmico
- 2 tomates italianos ( sem pele e sem semente, cortado em cubos)
- 2 dentes de alho bem picado
- 4 colheres de sopa de manjericão picado
Modo de preparo:
- Tempere o salmão com o iogurte, limão, o alho amassado, páprica doce, tomilho seco e o azeite e deixe marinar durante 20 min.
- Leve ao forno pré aquecido por 7 min. Espere esfriar e reserve.
- Enquanto isso, refogue o alho poró, com manteiga, alho e cebola.
- Depois que o salmão estiver frio desfie.
- Pegue um aro pequeno e coloque uma camada de salmão, depois uma camada de alho poró e termine com o salmão. Com o auxílio de uma colher faça bastante pressão em cima do salmão para ele fique “compactado”e quando tirar o aro ele não desmonte.
Para o Molho:
- Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe o molho reduzir.
- Depois de pronto jogue o molho sobre o salmão e sirva.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Do Pão ao Caviar
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F